La trufa negra es mucho más que un producto gastronómico de alto valor, es una oportunidad para dinamizar el territorio, diversificar la economía rural y fortalecer el vínculo entre el monte y las personas que lo habitan y cuidan. En la comarca de La Serranía, la posibilidad de recuperación de bancales, la aptitud de la zona para el cultivo de la trufa, y el creciente interés por este producto, ofrecen un contexto ideal para dar nuevos pasos en el sector trufícola. Pero para aprovechar esta oportunidad, hace falta formación, visión de negocio y cooperación.
A través de este curso te ayudamos a:
- Conocer el valor ambiental, territorial y económico de la trufa negra
- Descubrir canales cortos de comercialización y modelos de negocio alternativos
- Inspirarte con casos de éxito y experiencias reales
- Diseñar propuestas para avanzar hacia una cadena de valor sólida y colaborativa.
Duración del curso: 20 horas. 16 horas online / 4 horas presencial